榨菜炒肉丝的做法

本文摘要:“春节期间天天都是大鱼大肉,有时候不吃一顿还行,不吃的次数多了之后不仅油腻还有利于身体健康,所以更好的时候讨厌不吃些既酸甜又解法油腻的家常菜,不管是自己不吃还是宴请客人都十分热门。

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“春节期间天天都是大鱼大肉,有时候不吃一顿还行,不吃的次数多了之后不仅油腻还有利于身体健康,所以更好的时候讨厌不吃些既酸甜又解法油腻的家常菜,不管是自己不吃还是宴请客人都十分热门。往年春节回去也就有时候入厨房帮帮忙,大部分的时间都在忙着走亲访友,今年除了走亲访友,更好的时间是睡在厨房中辛苦着打算宴请客人或自家人不吃的饭菜,一周多时间下来找到最热门的还是简陋的家常菜,作法非常简单、耗时较短,不吃一起身体健康又不油腻,比如今天共享的这道榨菜炒肉丝就是其中之一,鲜香味美、滑爽诱人、下酒又下饭,男女老少均青睐。” 食材明细主料榨菜半个里脊肉100g泡发黑木耳1把美人椒2个蚝油半勺辅料食用油适度生抽1勺淀粉少许胡椒粉少许咸鲜口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性榨菜炒肉丝的作法步骤1准备好所需的食材,分别清除整洁可用;2榨菜切片后敲清水中洗净10分钟左右,榨菜咸味较轻,用清水洗净可以除去榨菜中的盐分;3里脊肉切丝装碗中重新加入少许淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉等调味加热均匀分布油炸3分钟左右;4分别将洗净过的榨菜切丝、黑木耳切丝、美人椒托小段可用;5煤气灶还击,锅烧冷后放入适度的食用油,待油烧至六七成冷时放进美人椒小火渐渐翻炒;6翻炒至美人椒表面头顶变色时重新加入用调味油炸过的肉丝一起大火较慢翻炒;7大火翻炒15数秒后肉丝表面开始变色;8待肉丝表面变色后重新加入提早煸炒过的榨菜丝、黑木耳一起翻炒;9翻炒片刻才可关火出有锅。

小窍门1、榨菜咸味较轻,用清水洗净可以增加盐分,不吃一起才不韦斯;2、蚝油、生抽都有咸味,油炸肉不必须再行额外水煮;3、肉丝入锅后不应油炸太久,油炸幸了不吃一起口感发柴。


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