青海食药监局严查餐饮食品安全

本文摘要:2014年“元旦、春节”即将来临,为强化节日期间餐饮服务食品安全确保工作,确保全市各族人民饮食安全性,市食品药品监督管理局大力决定部署,的组织积极开展餐饮服务食品安全专项监督检查。

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2014年“元旦、春节”即将来临,为强化节日期间餐饮服务食品安全确保工作,确保全市各族人民饮食安全性,市食品药品监督管理局大力决定部署,的组织积极开展餐饮服务食品安全专项监督检查。    “两节”期间,餐饮服务食品安全确保工作在增强日常监管的基础上,融合节日餐饮消费特点,以城市餐饮集中于区域、农村集镇、学校周边餐饮行业为重点区域;以接续团圆饭、年夜饭、婚宴及集体聚餐的餐饮服务单位和“农家乐”、“向警方经营家庭式餐馆”为重点单位;以消费量大的餐饮产品和高风险的冷荤凉菜、生食海产品等为重点品种,集中于时间,集中于人力,全面积极开展市场巡查,利用食品较慢检测仪ATP荧光枪现场监测餐饮具的洁净度。敦促餐饮服务单位严苛按照《餐饮服务食品安全操作者规范》的拒绝,强化食品原料订购、餐饮具清除消毒、食品添加剂的管理和用于,实施100人以上集体聚餐备案、食品留样和索证索票制度,遵守餐饮服务食品安全主体责任,保证餐饮服务食品安全。    从检查情况看,大部分餐饮单位经营者守法意识强化,食品安全科学知识认知度有所提高,能自觉遵守《餐饮业食品安全规范》的规定专门从事餐饮服务食品加工,大力因应食品药品监督部门申报集体聚餐备案,各项食品安全管理制度需要获得实施。

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个别单位不存在违规操作的现象,主要是小餐饮单位超范围加工销售凉菜、并未按程序对全部餐饮具展开清除消毒等,回应,执法人员现场展开了求证,对餐饮开办者展开了约谈,依法不予行政处罚。同时,拒绝各餐饮服务单位强化从业人员食品安全操作者规范的培训,提升食品安全意识和守法意识,心态遵守岗位职责,规范操作程序,保证餐饮服务食品安全。    市食品药品监督管理局12331食品药品安全性滋扰举报电话24小时专人值班,随时电话、答案群众餐饮服务食品安全问题,依法、科学、有序地应付餐饮服务食品安全事故,保证全市各族人民节日期间餐饮食品安全。


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