餐饮店面怎么设计会夺人眼球

本文摘要:餐饮店店面是消费者作出消费要求之前首先认识到的企业因素。餐饮店能否吸引住过往的消费者,店面设计否有充足吸引力就变得最为关键。 俏江南创始人张兰,在2008年北京奥运会之际,乘势击败了曾多次倒数13年为奥运获取餐饮服务的美国输掉,出了北京奥运竟然赛场馆餐饮服务商。 1991年,张兰在北京进了一家取名为“阿兰小馆”的餐厅。 2000年,张兰变卖了所有的产业,将回笼的600万资金全部投放到俏江南的经营中,从那时起,她就一心想要打造出一个中国餐饮品牌。

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餐饮店店面是消费者作出消费要求之前首先认识到的企业因素。餐饮店能否吸引住过往的消费者,店面设计否有充足吸引力就变得最为关键。    俏江南创始人张兰,在2008年北京奥运会之际,乘势击败了曾多次倒数13年为奥运获取餐饮服务的美国输掉,出了北京奥运竟然赛场馆餐饮服务商。    1991年,张兰在北京进了一家取名为“阿兰小馆”的餐厅。

2000年,张兰变卖了所有的产业,将回笼的600万资金全部投放到俏江南的经营中,从那时起,她就一心想要打造出一个中国餐饮品牌。    俏江南 早于经营的是商务用餐,头家店之后新开了北京国贸。如今在北京、上海、成都等中心城市的重点商业区,俏江南早已开办了30多家连锁店、3家奢华会所和一家前卫时尚概念餐厅,而每家餐厅都座落在城区 繁盛的路段商业区的高档写字楼内。

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张兰说道她期望有路易·威登的地方就有俏江南。    俏江南 更有人的地方就是它的环境。不同于其他连锁店,俏江南每一家餐厅的装饰风格都有所不同,各有各的主题,并且每一家餐厅都是经国际级设计师为其量身定做的。

头家经常出现的北京国贸店的设计是一派江南小桥流水的景象,而北京的华贸分店的设计则以西方现代设计与中国古典元素互为融合、其菜单也是以中国古典的折扇形式而做到的。    于2006年10月在北京开业的“蘭”不会所,张兰堪称以大手笔1200万元请求法国名师菲利普·史塔克历时两年设计的,总投资3亿元人民币。

《商业周刊》(中文版)曾专门对其展开过讲解,说道这间俏江南旗下的会所有3万元一个的法国巴卡拉(Baccarat)水晶杯,有几十万元一盏的吊灯,有298幅巴洛克时期世界名画装饰出的天花板,有从法国和意大利名厂自定义的18万元一把的座持,有来自欧洲的收藏品。    而于2007年12月开业的时尚概念餐厅以及俏江南旗下的SUBU,则面向年长时尚族群,由丹麦新一代设计师JohannesTorpe设计,他用显眼的色彩配上五装饰出有了太空舱一般的用餐环境。    作为高级特色餐厅,在中国色彩浓烈的中式菜的用餐环境中,俏江南的布局和室内设计大多数延用的则是西方餐厅的风格,在这种西式餐厅环境里,不吃着中国的川菜,为崇尚品位和环境的顾客创建了特有的“中西合璧”的用餐体验。    曾有报导称之为,创立俏江南时,张兰曾先后和国内13家装饰公司的设计师交流过,但一圈下来,她未能看中一家的设计,也没一家能超过她的拒绝。

后,她将目光瞄准在了一位既不懂中国文化又富裕西方设计理念的毕业于哈佛大学建筑系的美国华裔设计师身上,正是此人将俏江南各分店设计出了“后现代江南田园”。    从俏江南的创始人张兰身上,我们就可以看见餐饮店店面设计的重要性。因此,在进餐饮店时,为更有消费者,就必须在店面设计上下脚工夫,其中有几点是必需留意的。

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    1、自由选择引人注目的店面主色调    进餐饮店,门店的色彩在更有消费者方面起着 必要的起到。当顾客远远地就被店面的色彩更有时,也就解释门店色彩设计非常顺利。必须留意的是,色彩只有在和企业的战略定位、人群定位以及文化定位结合的情况下,才能做 优化。

    2、对店外宣传广告的设计    餐饮店在广告设计上要引人注目菜样广告图,还要留意上面要标价格,这样就可以让顾客提早理解价格,也就相等老大顾客解决问题了难题。如果顾客真为无意去消费,大自然就不会在广告的更有下前去。    3、对店面装饰的特色物料的运用要做合理餐饮店面可以用一些类似的物料来展出其自身的特色,以此来强化餐厅对顾客的吸引力,在自由选择时一定要留意。    总之,无论是门面主色调、店外广告设计,还是特色物料的运用,都必需要与餐饮店砖的特色和定位相符,否则无法让自己的品牌在消费者心中构成反复性记忆,回头客就会过于多。


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